ENG

2 декабря 2021

Национальные индексы промышленного предложения мяса, октябрь 2021

Группа «Черкизово» публикует национальные индексы промышленного предложения мяса (ИППМ). Текущая презентация описывает динамику рынка с учетом последних доступных данных — за октябрь 2021 г.

1 декабря 2021

Группа «Черкизово» подвела итоги испытаний биопрепаратов «Иннагро»

Москва, Россия — 1 декабря — Группа «Черкизово», крупнейший в России производитель мясной продукции, подвела итоги испытаний биопрепаратов для сельского хозяйства, которые проводились на предприятиях компании в рамках проекта «Иннагро», инициированного компанией «Иннопрактика». Результатом применения препаратов стало повышение урожайности сои на 10 %.

23 ноября 2021

В МГИМО обсудили развитие экспорта мясной продукции

Москва, Россия — 23 ноября — Группа «Черкизово» провела круглый стол на тему «Актуальные вопросы развития российского экспорта мясной и молочной продукции» для слушателей магистратуры «Мировые аграрные рынки» Школы бизнеса и международных компетенций МГИМО. В нем приняли участие главы крупнейших союзов и ассоциаций АПК, ведущие эксперты аграрного рынка России.

Мясопереработка

Мясопереработка

Объем продаж сегмента в 2017 году составил 236 638 тонн. Рост продаж, прежде всего, связан с увеличением объемов брендированной продукции «Черкизово» в современных форматах продовольственной розницы, колбасных изделий и полуфабрикатов из свинины, а также с расширением географии поставок в Уральский и Северо-Западный регионы.

Подразделение по производству колбас производит различные сорта изделий из свинины, курицы, индейки и говядины, в том числе вареные, варено-копченые, полукопченые и сырокопченые колбасы, салями и хот-доги, а также копченое мясо, мясные деликатесы, ветчины и мясную нарезку. Подразделение по производству мясной продукции из свинины выпускает сырое мясо, готовые к приготовлению продукты и фарш.

Мы производим свою продукцию из качественного охлажденного отечественного мяса, в том числе в значительной степени из свинины, произведенной на наших собственных свинокомплексах. Говядина поступает из фермерских хозяйств. Работающие на каждом из предприятий ветеринарные специалисты тщательно контролируют входящее сырье на предмет качества и безопасности. В рецептуре применяются натуральные пищевые добавки — соль, перец, различные специи. Для копчения используются настоящие древесные опилки. Технологи и специалисты по качеству обеспечивают многоступенчатый контроль вкуса и качества готовой продукции. Именно поэтому нам уже много лет доверяют и партнеры, и потребители.

В 2017 году Группа продолжила планомерно укреплять свое лидерство на рынке сырокопченых и полукопченых колбас. Доля рынка колбасных изделий в крупнейших торговых сетях увеличилась на 14 % и достигла 60 %. В 2018 году мы планируем начать дистрибуцию новых видов высококачественных сыровяленых колбас.

Группа укрепляет свои лидирующие позиции на рынке сырокопченой колбасы с запуском крупнейшего в России и Европе завода-робота по производству колбас в Каширском районе мощностью 30 000 тонн в год. На объекте использованы самые современные технологии, процесс производства полностью автоматизирован. Создание подобных заводов – это стратегическое направление, в котором компания будет двигаться и дальше.

Вместе с тем, в отчетном периоде Группа продолжила уделять приоритетное внимание производству сырого мяса и полуфабрикатов и увеличению их доли на основных рынках – в Москве и Санкт-Петербурге. В 2017 году доля этого вида продукции в общем объеме продаж сегмента выросла до 39 %. В 2018 на Пензенском мясоптицекомбинате запущены новые линии, за счет которых планируется удвоить мощности завода по производству полукопченой колбасы. Мы также планируем увеличить наш потенциал по производству нарезки на 30 %. Кроме того, одной из главных задач на 2018 год является увеличение объема производства фарша и фаршевых изделий, таких, как митболы, бургеры, котлеты, купаты, и другие в соответствии с рыночной конъюнктурой.

Черкизовский мясоперерабатывающий завод (ЧМПЗ) на северо-востоке Москвы является основным активом Группы в сегменте мясопереработки. В структуру сегмента также входят: филиал ЧМПЗ в Пензе, который имеет собственную линию убоя, филиал ЧМПЗ в Ульяновске и мясокомбинат «Отечественный продукт» в Правдинске (Калининградская область), а также современное предприятие по убою и разделке свинины – филиал ЧМПЗ в Данкове (Липецкая область).